中秋節是從古代的祭月演變而來的，在古代歷法中，按季節分為孟月、仲月、季月三個月，農歷八月正好是秋天的第 二個月，被稱為“仲秋”，而舊歷八月十五正好是秋天的二分之一，因此也被稱為“中秋，起初被認為是古代帝王祭月的節日，但漸漸變成了中秋節。
中秋節由嫦娥奔月的故事演變而來，后羿射下了多余的9個太陽，然后上天賜給他成仙的藥，但他舍不得離開妻子嫦娥，把藥交給嫦娥保管，8月15日嫦娥吃了仙藥，飛往月亮，因為后羿很懷念嫦娥，所以每年的這**，都會在院子里擺放嫦娥愛吃的東西，期待她回來團聚。 此后，每年都是這樣，演變成世世代代的節日，由于這**正值中秋，所以被稱為中秋節。
中秋節由祭祀土地神演變而來，在農耕社會，農作物對農民頗為重要，所以人們經常祭祀土地，秋收時節，農民會祭拜土地神，而舊歷8月15日正是農作物收獲的時期，所以逐漸演變為中秋節。
在古代，月餅在中秋節被當作供品，據說吃月餅的風俗起源于唐朝，北宋時傳入民間，當時還不叫“月餅”，俗稱“小餅”和“月亮團”。

發展到明朝，月餅成為中秋節的食品，并在民間得到了徹 底的推廣，當時很靈巧的餅師，把嫦娥對月亮的神話故事做成圖案印在月餅上，更受歡迎。